チョコレートの植物油脂「トランス脂肪酸」について。
大阪市西区新町美容室、
Le lien(ル リヤン)の谷村です。
ブログをご覧頂き、ありがとうございます。
＊植物油脂【トランス脂肪酸】に少し注意が必要かもしれません。
アメリカでは、「食べるプラスチック」と呼ばれることもあるそうです。
カカオは高価で品質保持がしにくいモノです。
安価で販売されているチョコレートの中には、「コスト削減」、「品質の安定」の為に、カカオの代わりに植物油脂(トランス脂肪酸)が使われているものが多いです。
「植物」というワード自体は体に良さそうな印象を受けますが、それは間違いかと思います。
農林水産省のホームページを見てみても、トランス脂肪酸の摂取量を、総エネルギー摂取量の1%に相当する量よりも少なくするようとあります。
日本人が1日にとるエネルギー量の平均は約1,900 kcalであり、この1%に相当するトランス脂肪酸の量は約2グラムです。
ちなみに日常生活での日本人のトランス脂肪酸の摂取量は平均１グラムを切っているそうです。
トランス脂肪酸は様々な細胞膜に悪影響を引き起こす危険な脂肪酸だといわれています。
「肥満」、「コレステロール疾患」、「アレルギー」、「がん」、「心臓病」、「糖尿病」などのリスクが高まるとされ、欧米では問題視されています。アメリカでは２０１８年6月に食品への添加を原則禁止となりました。ちなみに日本ではまだ規制はありません。
植物油脂が多いということは、このトランス脂肪酸が多いという事なのです。
是非、チョコレートを選ぶときにはパッケージ裏の「原材料名」の欄を確認してみて下さい。
含有量の多い順に表記されているので、出来るだけカカオの成分が多いモノを選ぶのが良いかと思います。
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